よく聞く説
「骨のスープがいちばんカルシウムが摂れる」
結論
デマ米国国立衛生研究所が挙げるカルシウム源に、骨のスープはそもそも載っていません。中心は牛乳・ヨーグルト・チーズで、次いで骨ごと食べられるイワシやサケの缶詰、ケール・ブロッコリー・チンゲンサイなどの野菜、そしてカルシウム強化された豆腐や豆乳などです。骨のカルシウムはスープにほとんど溶け出しません。飲んでいるのは主に水と脂肪とプリン体です。カルシウムを増やしたいなら、その一覧から食べましょう。
根拠
NIH ODS · 米国国立衛生研究所 栄養補助食品部
National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements. (2023/09/14). Calcium: Fact sheet for consumers. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-Consumer/
直接の出典 · 政府・公的機関 · 2026-08-02 確認