流傳的說法
「大骨湯最補鈣」
結論
謠言美國國立衛生研究院列出的鈣來源裡,壓根沒有大骨湯:主力是奶、優格、起司,其次是帶骨的沙丁魚和鮭魚罐頭、羽衣甘藍/花椰菜/小白菜這類蔬菜,以及強化鈣的豆腐和豆漿等。骨頭裡的鈣很難溶進湯裡,喝進去的主要是水、脂肪和普林。想補鈣,照著上面那份清單吃。
依據
NIH ODS · 美國國立衛生研究院膳食補充品辦公室
National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements. (2023/09/14). Calcium: Fact sheet for consumers. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-Consumer/
直接來源 · 政府 / 官方機構 · 核對於 2026-08-02

