奶粉冲调与储存安全指南：水温、存放时间与召回应对

先说结论： 粉状配方奶不是无菌产品¹。多数时候按罐上的说明冲调即可；但 2 个月以下、早产或免疫力低下的宝宝，要用烧开后稍放凉、约 70°C 的热水来冲¹。冲好的奶 2 小时内开始喝，喝剩的倒掉¹。

最近奶粉安全为什么受关注？

FDA 向行业发出警示。 2026 年 7 月 13 日，美国食品药品监督管理局（FDA）致信婴儿配方奶粉企业及其供应商，要求加强对原料和成品的把关²。信中提到两类事件：

两起与粉状配方奶相关的多州婴儿肉毒中毒暴发，分别涉及 ByHeart 和 Nara Organics 两个品牌，两家都已主动召回
2025 年底到 2026 年初的一起蜡样芽孢杆菌呕吐毒素（cereulide）污染事件：10 个国家共报告近 150 例疑似和确诊病例，源头是奶粉中使用的花生四烯酸（ARA）油

2026 年这起暴发已经结束。 FDA 的通报显示：4 名婴儿发病，全部住院，无死亡，分布在美国 3 个州；涉事企业于 6 月 13 日召回全部批次；美国 CDC 于 8 月 27 日宣布暴发结束。FDA 说明该产品没有销往美国以外，污染的根本原因仍在调查中³。

同时也有一个好消息。 2026 年 4 月 29 日，FDA 公布了它迄今规模最大的一次配方奶粉检测：300 多个样品、超过 12 万个数据点，检测项目包括铅、汞、镉、砷、农药、全氟和多氟烷基物质（PFAS）以及邻苯二甲酸酯。结果是绝大多数样品未检出或含量很低⁴。

把这几件事放在一起看：整体供应是安全的，个别批次出问题时会被召回；而家里冲调和储存这一步，是你自己能把控的。

奶粉为什么说「不是无菌」？

CDC 明确写道，粉状配方奶不是无菌的，偶尔可能带有克罗诺杆菌等细菌¹。NHS 同样提醒，即使是密封的罐装或袋装奶粉，有时也可能含有细菌⁵。这类感染很少见，但对小婴儿可能很严重¹。

冲奶粉该用多热的水？

各国的建议并不完全相同：

机构	适用对象	做法
美国 CDC¹	多数宝宝，且自来水安全	按罐上说明冲调
美国 CDC¹	2 个月以下、早产（不足 37 周出生）或免疫力低下的宝宝	水烧开后等约 5 分钟再冲（约 70°C 才能杀灭细菌），冲好后放凉再喂
英国 NHS⁵	所有宝宝	水烧开后放置不超过 30 分钟，使水温保持在至少 70°C 再冲

请以你所在地卫生部门的建议和罐上的说明为准；拿不准时，选更保守的做法。

如果用冲奶机，NHS 提醒要确认出水与奶粉混合时至少有 70°C⁵。

冲调时要注意哪几步？

先洗手，把台面清洁消毒；奶瓶、奶嘴要清洗并消毒¹⁵
先加水，后加粉，水量严格按说明¹
只用罐里自带的量勺，装满后刮平⁵
不多加粉，也不多加水：水多了营养不够，水少了会加重宝宝肾脏和消化系统的负担，可能导致脱水¹
冲好后把奶瓶放在流动的冷水下降温，滴几滴在手腕内侧试温，感觉温而不烫再喂¹⁵
不要用微波炉加热，受热不均可能烫伤宝宝的口腔¹⁵

每天喝多少，可以参考宝宝奶量参考。

冲好的奶和开罐的奶粉能放多久？

冲好的奶：2 小时内开始喝；一旦开始喂，1 小时内喝完¹
2 小时内不喝：立即放进冰箱，24 小时内用完¹
喝剩的奶：倒掉，不留到下一顿¹⁵
开罐后的奶粉：盖紧，放在阴凉干燥处，不要放冰箱；多数产品开罐后 1 个月内用完，可以把开罐日期写在盖子上¹
过了保质期的奶粉不要用¹

NHS 的建议更保守一些：最好现冲现喝，一次只冲一顿⁵。

家里的奶粉被召回了怎么办？

FDA 在这次事件中给家长的建议可以直接照做³：

停止使用并丢弃召回产品
接触过这罐奶粉的奶瓶、台面、奶粉盒等，用热的肥皂水清洗或放进洗碗机
宝宝一旦出现下面的症状，立即就医

核对召回信息时，请只看你所在国家或地区监管机构发布的公告，逐项对照品牌、品名和批号。

婴儿肉毒中毒有哪些信号？

FDA 的描述是：多数患儿最先出现便秘、吃奶变差、抬不住头、吞咽困难，之后可能发展为呼吸困难；症状可能在吃下受污染奶粉数周之后才出现³。CDC 列出的婴儿表现还包括眼睑下垂、面部表情比平时少、哭声微弱且与平时不同⁶。

肉毒中毒是急症。出现这些表现请立即就医，不要等⁶。

另外，CDC 说明大多数婴儿肉毒中毒无法预防，但有一条是确定的：不要给 1 岁以下的孩子吃蜂蜜⁷。

常见问题

可以用瓶装水冲奶粉吗？ 要看当地指引。NHS 通常不建议，因为瓶装水并非无菌，钠或硫酸盐含量可能过高，只在自来水不可用或受污染时才用⁵。CDC 则建议在紧急情况、自来水不安全时改用瓶装水¹。

宝宝喝的不是被召回的品牌，要换奶粉吗？ 不需要因为新闻就换。FDA 的大规模检测结论是，美国市场的配方奶粉供应整体安全⁴。有具体顾虑，问你的儿科医生。

多加一勺粉，宝宝是不是更耐饿？ 不可以。奶粉过浓会让宝宝便秘或脱水⁵，也会加重肾脏负担¹。

母乳喂养还需要了解这些吗？ 混合喂养或将来转奶时会用到。母乳喂养的基础知识见母乳喂养入门，更多喂养说法可以到谣言粉碎库核对。

本文整理自美国 FDA、美国 CDC 与英国 NHS 的公开资料，只讲通用原则。各国对水温和储存时间的建议略有不同，请以你所在地卫生部门的指引和产品说明为准。宝宝出现文中任何症状，请立即就医。

参考文献

Centers for Disease Control and Prevention. (2026, May 14). Infant formula preparation and storage. https://www.cdc.gov/infant-toddler-nutrition/formula-feeding/preparation-and-storage.html ↩ ↩² ↩³ ↩⁴ ↩⁵ ↩⁶ ↩⁷ ↩⁸ ↩⁹ ↩¹⁰ ↩¹¹ ↩¹² ↩¹³ ↩¹⁴ ↩¹⁵ ↩¹⁶ ↩¹⁷ ↩¹⁸ ↩¹⁹
U.S. Food and Drug Administration. (2026, July 13). FDA calls on infant formula industry to better safeguard against contaminants introduced through their supply chain. https://www.fda.gov/food/hfp-constituent-updates/fda-calls-infant-formula-industry-better-safeguard-against-contaminants-introduced-through-their ↩
U.S. Food and Drug Administration. (2026, August 27). Outbreak investigation of infant botulism: Powdered infant formula (June 2026). https://www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/outbreak-investigation-infant-botulism-powdered-infant-formula-june-2026 ↩ ↩² ↩³
U.S. Food and Drug Administration. (2026, April 29). FDA releases results from largest-ever testing of infant formula in the U.S. https://www.fda.gov/news-events/press-announcements/fda-releases-results-largest-ever-testing-infant-formula-us ↩ ↩²
NHS. (2023, August 31). How to make up baby formula. https://www.nhs.uk/baby/breastfeeding-and-bottle-feeding/bottle-feeding/making-up-baby-formula/ ↩ ↩² ↩³ ↩⁴ ↩⁵ ↩⁶ ↩⁷ ↩⁸ ↩⁹ ↩¹⁰ ↩¹¹
Centers for Disease Control and Prevention. (2024, April 1). Symptoms of botulism. https://www.cdc.gov/botulism/signs-symptoms/index.html ↩ ↩²
Centers for Disease Control and Prevention. (2026, February 26). Botulism prevention. https://www.cdc.gov/botulism/prevention/index.html ↩